| | | | |
| | | |
 | Компетенция: КC-1 - Способен осуществлять профилактику экстремизма, терроризма и аддитивного поведения в молодежной среде |
| | Противодействие распространению идеологии экстремизма и терроризма и профилактика аддиктивного поведения в молодежной среде | 1 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: КС-32 - Способность к гражданской и национальной самоидентификации, основанным на осознании ценности исторического и культурного наследия своей страны; готовность противостоять фальсификации истории, манипулированию исторической памятью и национальным самосознанием |
| | Патриотизм и гражданственность в исторической памяти | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: КС-42 - Способность представлять результаты своей профессиональной деятельности, используя современные и цифровые технологии. |
| | Рекламная фотография | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1 - Способен понимать принципы работы современных информационных технологий и использовать их для решения задач профессиональной деятельности |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Информационное обеспечение | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2 - Способен применять основные законы и методы исследований естественных наук для решения задач профессиональной деятельности |
| | Химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Методы и средства исследования | 3 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические методы исследования | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3 - Способен использовать знания инженерных процессов при решении профессиональных задач и эксплуатации современного технологического оборудования и приборов |
| | Оборудование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Автоматизация управления и прикладное техническое обслуживание предприятий питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Автоматизация управления и прикладное техническое обслуживание предприятий питания | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4 - Способен осуществлять технологические процессы производства продукции питания |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5 - Способен организовывать и контролировать производство продукции питания |
| | Ресторанное и барное дело | 4 | Весна | Сформирована |
| | Управление и контроль качества продукции | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Управление и контроль качества продукции | 4 | Осень | Сформирована |
| | Современные технологии хранения пищевых продуктов | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-1 - Способен принимать обоснованные решения на основе действующей нормативной базы в индустрии питания |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Весна | Сформирована |
| | Правовое регулирование деятельности предприятий торговли и питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Весна | Сформирована |
| | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 1 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-2 - Способен осуществлять поиск, выбор и использование информации в области конфликтологии, мотивации и стимулирования работников предприятий питания, проводить обучение и оценивать профессиональный уровень персонала; проводить аттестацию работников и принимать решения по её результатам. |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология урегулирования конфликтов на предприятиях питания | 2 | Весна | Сформирована |
| | Этикет в ресторанном сервисе | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-3 - Способен обеспечивать безопасность труда и здоровья персонала, гостей(посетителей) предприятия питания |
| | Охрана труда | 5 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-4 - Способен разрабатывать мероприятия по внедрению стандартов системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания, основываясь на актуальных нормативных документах |
| | Методология внедрения принципов HACCP на предприятии общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Анализ и диагностика деятельности предприятий по качеству | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Весна | Сформирована |
| | Методология внедрения принципов HACCP на предприятии общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Физиология и основы рационального питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Осень | Сформирована |
| | Физиология и основы рационального питания | 2 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 1 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 1 | Осень | Сформирована |
| | Санитария и гигиена | 1 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 1 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-5 - Способен владеть навыками стратегического мышления по управлению материальными и трудовыми ресурсами предприятия питания |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Продвижение и конкурентоспособность предприятий питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Продвижение и конкурентоспособность предприятий питания | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-6 - Способен участвовать в маркетинговых исследованиях товарных рынков, пищевого сырья, продукции и разрабатывать предложения по выбору поставщиков для предприятий питания в цифровой среде |
| | Маркетинговая деятельность и бизнес-планирование | 5 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Продвижение и конкурентоспособность предприятий питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Маркетинговая деятельность и бизнес-планирование | 5 | Осень | Сформирована |
| | Маркетинговая деятельность и бизнес-планирование | 4 | Весна | Сформирована |
| | Продвижение и конкурентоспособность предприятий питания | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-7 - Способен владеть навыками использования новой информации в области развития потребительского рынка, его сегментации, творческого мышления и продвижения перспективных проектов. |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) | 4 | Весна | Сформирована |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Весна | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 5 | Осень | Сформирована |
| | Социология труда и управление персоналом | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Осень | Сформирована |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Весна | Сформирована |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Весна | Сформирована |
| | Поведение потребителя | 2 | Весна | Сформирована |
| | Мерчендайзинг | 2 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 1 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-1 - Способен осуществлять поиск, критический анализ и синтез информации, применять системный подход для решения поставленных задач |
| | Системный подход и критическое мышление | 1 | Весна | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-10 - Способен принимать обоснованные экономические решения в различных областях жизнедеятельности |
| | Цифровая экономика и финансовая грамотность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Цифровая экономика ведения бизнеса | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-11 - Способен формировать нетерпимое отношение к проявлениям экстремизма, терроризма, коррупционному поведению и противодействовать им в профессиональной деятельности |
| | Деловые коммуникации | 1 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-2 - Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений |
| | Основы проектной деятельности | 1 | Осень | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-3 - Способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Психология личности и группы | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-4 - Способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах) |
| | Иностранный язык | 2 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| | Деловые коммуникации | 1 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Осень | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| | Русский язык и культура речи | 2 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5 - Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально-историческом, этическом и философском контекстах |
| | История (история России, всеобщая история) | 1 | Весна | Сформирована |
| | История (история России, всеобщая история) | 1 | Осень | Сформирована |
| | Культурология и межкультурное взаимодействие | 3 | Осень | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| | Философия | 2 | Осень | Сформирована |
| | Культурология и межкультурное взаимодействие | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-6 - Способен управлять своим временем, выстраивать и реализовывать траекторию саморазвития на основе принципов образования в течение всей жизни |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Психология личности и группы | 3 | Осень | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-7 - Способен поддерживать должный уровень физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт (элективная дисциплина) | 5 | Осень | Сформирована |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт (элективная дисциплина) | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-8 - Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов |
| | Учебная практика (технологическая) | 3 | Весна | Сформирована |
| | Общеуниверситетская дисциплина | 3 | Осень | Сформирована |
| | Безопасность жизнедеятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-9 - Способен использовать базовые дефектологические знания в социальной и профессиональной сферах |
| | Психология личности и группы | 3 | Осень | Сформирована |